1. טוחנים 17 גרם קפה בטחינה דקה
2. ממלאים את ראש הפורטפילטר ודוחסים אותו באופן אחיד באמצעות הדוחסן
3. מחברים את הראש למכונת, שמים כוס אספרסו למטה ולוחצים.
3. זמן המיצוי האופטימלי הוא בין 26-32 שניות כדי לקבל קרמה עשירה.
4. תוצאה הסופית של המיצוי היא בין 36-40 מ"ל, ושותים.